
■事業の要である鮮魚の仕入れをお任せいたします!
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日本で一番大きな魚河岸である豊洲市場にて、
水揚げされた鮮魚の仕入れを担当していただきます。
具体的には、豊洲市場にて鮮魚の仕入れ、相対取引での魚の買い付け、鮮魚・水産物の品質評価と仕入れ交渉、納期・品質価格の最適化及び在庫管理、需要予測に基づく仕入れ手法の提案
四季や気候によって水揚げされる魚が変化する環境で、
お客様が求める商品を確保する重要な仕事です!
魚仕入れのプロとしてのキャリアをはじめてみませんか?
■充実の教育制度
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先輩社員が一からサポートいたします。
まずは、先輩社員とマンツーマンにて、業界の慣習を学んでいただき、
魚の種類、商品の見極めポイント、実際の取引方法等、所作をすべてお伝えいたします。
安心してキャリアを伸ばしていくことが可能です!
■唯一無二の業務スキルを見つけることが出来る
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豊洲市場にて魚を仕入れることが可能な会社は限られております。
プレコエフユニットはその限られた会社の中の一つで、鮮魚に関するありとあらゆる知識を習得することが可能です。
【江東区豊洲】豊洲市場にて鮮魚の仕入れ!バイヤー職
【1日のスケジュール例】
<1時00分~2時00分>出勤~準備
▼店舗の開店準備及び業務の確認
・現在庫の確認、在庫表を取り纏め担当者別に鮮魚の仕分けを実施
・養殖魚他、当日注文の発注及び確認、社内各部署と発注した商品の共有
・物流担当者へ、購入予定商品(鮮魚)の引き取り予定を指示&共有
<2時00分~3時00分>買い付け
▼豊洲市場内で鮮魚の買い付けを行います!
・配送センター担当者と、当日の鮮魚ピッキングの打ち合わせ
・購入予定の鮮魚を各担当者と共有し鮮魚セリ場へ移動
・鮮魚セリ場(相対)にて鮮度、単価、数量の確認及び交渉を行い商品を購入
(ご注文いただいた鮮魚の買付け)
<3時00分~4時00分>在庫調整①
▼買い付けを行った商品、行えなかった商品を整理!
・当日の商品を仕入れた後、引き続きセリ場で特売商品の発掘と購買
・店舗へ戻り、本日の出荷状況の確認及び仕入れ価格等をパソコンへ入力
・時化などによる商品の欠品情報や数量不足情報などを社内へ共有
・店舗の開店準備、本日購入した商品の陳列、プライス作成
・セリ場で購入できなかった商品を、市場の各店舗(仲卸)を回って探す
<4時30分~5時30分>休憩
<5時30分~7時00分>在庫調整②
▼同業他社はライバル企業であり、仲間です!
・同業他社(仲間)へ不足した商品の買付交渉
・在庫状況の社内共有
<7時00分~11時00分>締め作業後、退社へ!
▼翌日に向けて、在庫の最終確認を行い終了!
・鮮魚の在庫チェック(豊洲店舗と配送センター)
・豊洲市場での翌日仕入れ情報や、産地からの情報を元に翌日の特売商品を選定
・商品を選定後、仕入れ先(業者)へ前発注
・翌日の鮮魚入荷情報をチェックし、在庫表へ記載
・店舗の清掃など、翌日の準備、最終チェック
(業務変更の範囲)会社の定める業務
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